Happy Life Beauty＆Naturaｌ

2010年09月25日

季節に応じた食材で健康維持！！

最近ようやく涼しさを感じる季節感になってきました。

私たちは、季節の変化に応じ微妙に四季それぞれに応じた温度変化にバランスを保つことができるようです。
そのバランスを保つには、季節に応じた服装、季節の旬と言われるバランスある食采などの食べ方をすることができる自己本能を身に付けられるようになっています。

でも生まれてくる人々は、その本来の食生活の歴史観を後世に伝えることができなくなっているともいえる現代において、かつ飽食の食生活から好き嫌いが激しくなりがちになり、油分や塩分を控え身体への負担軽減が疎かになってくる。

春、季節の花々が咲き誇る時期、緑豊かな春野菜には、タケノコ・フキノトウ・ワラビなどなど、苦みや渋みを多く含んだ野の菜が多く出回る。

そういう苦みや渋みを多く含んだ春ならではの食物、冬の脂身・甘味・塩味・酸味の栄養価の高い温かな食生活で溜まったエネルギーを整える苦味・渋味・辛味の食材によって身体をいたわる循環型の食生活へと、自然の恵みを大いに享受するようにしたいものです。

夏になると照りつける灼熱の暑さの中、身体の体力・抵抗力とりわけ消化力は低下し、何かすっきりあっさりしたものが欲しくなる季節に変化してきます。それには消化がよくエネルギーの高い食物をとるようにしたいものです。
そういう意味でも夏野菜の多くをサラダとして食することでエネルギーの摂取が維持できることでしよう。渋味や苦味を多く含む黄色野菜・豆類とりわけキャベツなどは日常においても取りやすい食材と言えるでしょうか。

夏、冷たい食材は、身体の熱をとり体力をつけてくれそうです。

冬、この時期には、栄養価の高い温かな食材で厳寒期を乗り切れる体力をつけ、春を迎えたいものです。